Adatto per chi ama un salamino morbidissimo al palato e delicato, con una macinatura minuta, gusto dolce con leggeri sentori di spezie.
E’ prodotto con una selezione delle migliori carni di suino italiano con una particolare cura della forma e della piccola pezzatura di soli 250 g circa.
La stagionatura in cantina è breve ma di almeno venticinque giorni e ne consente un consumo immediato come richiesto nelle moderne esigenze nutrizionali.