PANCETTA ARROTOLATA SCOTENNATA
Gusto estremamente dolce e profumo delicato, arricchito da gradevoli note speziate.
Descrizione
La nostra Pancetta Arrotolata Scotennata viene prodotta secondo la tradizione gastronomica locale. Si distingue per il delicato profumo e per il dolce sapore, arricchito da note speziate. Rigorosamente realizzata con carne di suino italiano, viene conciata inizialmente con sale e aromi; viene poi sottoposta ad un periodo di riposo a freddo e successiva massaggiatura. Dopodiché viene arrotolata, legata e asciugata in appositi locali; segue una lunga stagionatura in cantina. Il taglio rivela strati circolari alternati di rosso vivo e bianco rosato, mentre al palato la fetta si presenta morbida, tendente a sciogliersi grazie alle parti grasse.
Ideale per un appetitoso aperitivo, insieme ad un calice di bollicine.
Tutta la carne proviene da suini italiani pesanti.
Informazioni prodotto
Materia prima utilizzata
Tabella nutrizionale
Per 100g
