CHICCO SALAMINO
Per chi ama un salamino morbidissimo al palato e delicato, il Brescianetto, grazie ad una macinatura minuta, rispetta queste caratteristiche unendole ad un gusto leggermente dolce con leggeri sentori di spezie.
Prodotto con i tagli più nobili delle carni dei migliori suini italiani, è gustoso, di forma cilindrica con una pezzatura da 300 grammi che invoglia a tagliarne più di uno.
Al taglio la fetta si presenta compatta ed omogenea. Il colore è rubino uniforme con granelli di grasso ben distribuiti con un profumo delicato e caratteristico.
La stagionatura in cantina è breve ma di almeno venticinque giorni e ne consente un consumo immediato come richiesto nelle moderne esigenze nutrizionali.
Il Brescianetto, è prodotto anche in pezzatura “mignon” in chicchi di salame del peso di 30 grammi cadauno legati a file di otto. Da questa caratteristica legatura deriva il nome SALAMINO CHICCO.
Stagionatura chicco fila da 8 pezzi |
25 giorni |
Budello |
collagenico |
Allergeni |
Nessuno |
MATERIA PRIMA UTILIZZATA |
Suino pesante italiano |
oltre 160 kg di peso |
Nato in |
Italia |
Allevato in |
Italia |
Macellato in |
Italia |
Per chi ama un salamino morbidissimo al palato e delicato.