Per chi ama un salamino morbidissimo al palato e delicato, il Brescianetto, grazie ad una macinatura minuta, rispetta queste caratteristiche unendole ad un gusto leggermente dolce con leggeri sentori di spezie.

Prodotto con i tagli più nobili delle carni dei migliori suini italiani, è gustoso, di forma cilindrica con una pezzatura da 300 grammi che invoglia a tagliarne più di uno.
Al taglio la fetta si presenta compatta ed omogenea. Il colore è rubino uniforme con granelli di grasso ben distribuiti con un profumo delicato e caratteristico.

La stagionatura in cantina è breve ma di almeno venticinque giorni e ne consente un consumo immediato come richiesto nelle moderne esigenze nutrizionali.
Il Brescianetto, è prodotto anche in pezzatura “mignon” in chicchi di salame del peso di 30 grammi cadauno legati a file di otto. Da questa caratteristica legatura deriva il nome SALAMINO CHICCO.