PANCETTA AFFUMICATA
Cosparsa di erbe aromatiche e spezie, viene messa ad asciugare ed affumicare in appropriati locali.
![Senza glutine, lattosio, latte e derivati](https://www.salumificiodifranciacorta.it/images/ico/noglutine_it.jpg)
![Maiale](https://www.salumificiodifranciacorta.it/images/ico/maialino.jpg)
![PANCETTA AFFUMICATA](https://www.salumificiodifranciacorta.it/images/prodotti/670x670_salumificiodifranciacorta_pancetta-affumicata.jpg)
Provalo con
la pasta
![Provalo con](https://www.salumificiodifranciacorta.it/images/prodotti/20240404180657.jpg)
Descrizione
La preparazione artigianale della Pancetta Affumicata del Salumificio di Franciacorta prevede una fase di concia con aromi, seguita da riposo per assorbirli e affumicatura. Il risultato è un salume saporito e bilanciato, con strati rossi e bianchi, che si fondono in bocca. La stagionatura di circa due mesi completa il processo, conferendo alla pancetta la sua perfetta consistenza e il suo distintivo sapore. Una delizia culinaria che soddisfa anche i palati più esigenti.
Ideale per primi piatti a base di pasta.
Tutta la carne proviene da suini appartenenti al circuito di produzione delle D.O.P. Parma e San Daniele
Informazioni prodotto
Stagionatura pezzatura 1.800 g
40 giorni
Allergeni
Nessuno
Materia prima utilizzata
Suino pesante italiano
oltre 160 kg di peso
Nato in
Italia
Allevato in
Italia
Macellato in
Italia
Tabella nutrizionale
Per 100g
Valore energetico kj / 100g
1155
Valore energetico kcal / 100g
276
Grassi
24 g
Di cui acidi grassi saturi
8,0 g
Carboidrati
0 g
Di cui zuccheri
0 g
Proteine
16 g
Sale
3,1 g